數年前(大概四、五年)，意外看到鶯歌陶瓷博物館有醃脆梅活動，發現那年已經過了活動期間，隔年，過完年後就一直注意著，終於報到名，參加醃脆梅活動，學會了醃脆梅。自那年之後，每年都去做，但是這兩年因為疫情的影響，前一年改為線上，之後根本就沒有這項活動了。
但是我還是每年都會買10斤20斤的青梅自己醃，今年也不例外。過完年就去台灣好農網站上預購青梅，先收到了來自台東的這一箱，醃脆梅的梅子不能太熟，最好是在6,7分熟左右。
去越南出差過三次，雖然只有待在胡志明市，常常也是簡單吃一碗PHO就算過一餐，但還算喜歡吃越南菜，現在在美食街看到越南河粉都都會想點來吃，除了PHO之外，我也非常喜歡吃生春捲，最近看到生春捲的食譜，也買到了越南春捲皮，就來做做看囉~~
材料是這些：菜我是用生菜，其實好像要用大陸妹？我也不知道，反正都是菜，哈哈~~，然後沒買到米線，其實好像可以用米粉代替，但家裡好米粉也吃完了！就用冬粉來代替囉~~
